amidon

Nom commun

1. 1

   Polysaccharide composé de chaînes de molécules de D-glucose nommées amylose et amylopectine qu’on retire des organes de réserves de nombreuses plantes comme le tubercule de la pomme de terre ou les grains de maïs.

   Pour qu’elle ne semble pas être dans une cloche de carton, Arlette a brisé les plis lourds d’amidon de sa jupe.

   Les insectes sont attirés par la présence de l’amidon, aussi les bambous qui ont été trempés dans l’eau résistent mieux à leur attaque.

   Le principal composant chimique du grain de maïs est l’amidon, qui constitue de 72 à 73 pour cent de son poids.

   Dans un système lexical où les fibres sont les os, l’amidon est littéralement la substantifique moelle du manioc.

Forms

plural

amidons