lard

Nom commun

1. 1

   Couche de graisse qui se trouve entre la peau et la chair du porc.

   English

   lard

   Spanish

   tocino, panceta

   German

   Speck

2. 2

   Morceaux de la chair de porc où la graisse domine.

   Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard ; servez-la ensuite dedans, après l’avoir dégraissée.

   Jim racontait qu’étant assis sur un tronc d’arbre tombé et en train de prendre son repas de midi, composé de liquide et de lard rance, son oreille exercée avait perçu le bruit de sabots de chevaux.

   Faites frire des petits morceaux de lard, saupoudrez-les d'un peu de farine, puis laisser roussir en tournant toujours

   Si j’avais les moyens, comme disent les bonnes gens, je prendrais mon petit déjeuner à Londres, avec un thé, des rôties brûlantes, des œufs au lard – ce lard anglais feuilleté, godronné, qui est une merveille –, une petite friture de la Tamise gaillardement tordue sur elle-même, tant soit peu de confiture ; […]

   English

   bacon

3. 3

   Partie grasse qui est entre la peau et la chair de la baleine, du marsouin, et d’autres gros cétacés de même espèce.

   Du lard de baleine.

4. 4

   Friandise molle de forme allongée du genre guimauve composée de deux bandes de couleur rose et blanche.

   Pierre prit un cuberdon et moi j'ai mordu dans un lard.

Forms

plural

lards