mariner

Verbe

1. 1

   Faire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.

   Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.

   English

   marinate

   Italian

   marinare

2. 2

   Faire tremper de la viande dans une marinade.

   […], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage, […].

   Mariner du chevreuil. (Intransitif) Mettre un lièvre à mariner.

   Au mélange d’épices, incorporer le yaourt, l’ail, le gingembre, les amandes, la poudre de chili, le jus de citron et le sel pour obtenir la marinade. En enduire délicatement la viande à la main, en prenant soin de la faire pénétrer dans les ciselures. Laisser mariner le gigot toute une nuit.

   English

   marinate

   Italian

   marinare

3. 3

   Altérer, gâter par l’eau ou par l’air de la mer.

   Marchandises marinées. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.

4. 4

   figurativeLaisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.

   Mais l'avance des Russes ne fait pas du tout rigoler Isabelle, elle sait bien que quand ils seront ici, ils ratiboiseront d'abord les palaces et après, tous les pleins aux as qui marinent dedans. »

   On l’appelait aussi « Brad III ». Ses vieux clients surtout, ceux qui avaient connu son père et son grand-père. Parce que l’estaminet dans lequel il marinait comme un hareng dans la saumure était la propriété de sa famille depuis trois générations.

   English

   stew

   Italian

   marinare

Forms

past tense

j’ai mariné, tu as mariné, il/elle/on a mariné, nous avons mariné, vous avez mariné, ils/elles ont mariné

past participle

mariné

present participle

marinant