garde-manger

Nom communattested in dialogue

/ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe/

Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.

Nom commun

1
Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.
Or, disait le caporal Joliffe, […], quand l’ours est dans le garde-manger, c’est un genre de venaison qui n’est point à dédaigner, tant s’en faut.
2
Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage.
Serrer du gibier dans un garde-manger.
Quoi qu’il en soit, pareil jambon n’existe plus de nos jours : le goût était exquis, ma grand-mère le conservait dans un garde-manger finement grillagé pendu au plafond de la fraîche cave qui jouxtait la « vieille maison ».
3
Chef de partie responsable des plats froids dans une brigade de cuisine.
Un chef de partie tournant est capable de remplacer n’importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc.

Forms

plural: garde-mangers

Garde · Commune d’Espagne, située dans la province et Communauté…garde-chasse · Gardien d’une terre, d’un domaine ou d’une réserve consacré à…garde-côte · Personne chargée de la surveillance des côtes et de missions…

garde-manger · Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.

garde-meuble · Lieu où l’on garde des meubles.garde-robe · Chambre ou meuble dans lequel on range les habits, le linge,…Garden · Nom de famille.

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