Quante pizze per una festa? Guida a fette e pizze

Parti dalle fette per ospite

Il numero di riferimento che usano i catering è 3 fette per adulto. Copre un appetito normale quando la pizza è il piatto forte; scendi a 2 fette se ci sono contorni, insalate o antipasti, e sali a 4 per grandi mangiatori o una serata tarda senza altro in tavola.

I bambini di solito mangiano circa 2 fette, a volte meno i più piccoli. Se la lista mescola adulti e bambini, conta ogni bambino come circa due terzi di un adulto per non ordinare troppo. Trucco: fette totali = (adulti × 3) + (bambini × 2).

Fette per pizza in base alla dimensione

Il numero di fette dipende dalla dimensione. Una pizza piccola da 25 cm si taglia di solito in 6 fette, una media da 30 cm in 8, una grande da 35 cm in 8-10 e una extra-large da 40-45 cm in 10-12. Poiché le grandi hanno più area per fetta, una grande da 35 cm sfama circa 3 persone e una media circa 2.

Nell'ordinare, preferisci poche pizze grandi a molte piccole: le grandi rendono più cibo a parità di spesa e meno scatole da gestire. Alterna due o tre condimenti nell'ordine così c'è qualcosa per tutti, e includi sempre almeno una margherita semplice per bambini e i più schizzinosi.

Mettere in pratica la formula

Il calcolo completo è: pizze necessarie = (ospiti × fette per ospite) ÷ fette per pizza, arrotondando per eccesso. Con 15 adulti a 3 fette su grandi da 8: (15 × 3) ÷ 8 = 5,6, quindi ordina 6 pizze grandi. Arrotondare per eccesso è la regola d'oro: la pizza avanzata è benvenuta; restare a corto no.

Due ritocchi finali. Se l'evento dura a lungo o copre un pasto, aggiungi una pizza in più ogni 10 ospiti per il bis. E controlla il tipo di impasto: le fette sottili spariscono più in fretta di quelle spesse e saziante, quindi punta al numero alto per ospite con una pizza leggera e croccante.

Domande frequenti

Quante fette ha una pizza grande?

Una pizza grande da 35 cm si taglia di solito in 8 fette, a volte fino a 10. Sfama in genere circa 3 adulti a 3 fette ciascuno.

Quante pizze servono per 20 persone?

Per 20 adulti a 3 fette: (20 × 3) ÷ 8 = 7,5, quindi ordina 8 pizze grandi. Aggiungine una se la festa dura a lungo o la pizza è l'unico cibo.

Quante fette devo prevedere a persona?

Circa 3 fette per adulto e 2 per bambino. Scendi a 2 per gli adulti se servi anche insalate, contorni o antipasti.

Meglio ordinare più pizze grandi o piccole?

Di solito vincono poche pizze grandi: più cibo a parità di spesa e più facili da gestire di tante piccole. Tieni almeno due condimenti, inclusa una margherita per i più schizzinosi.