millet

Nom commun 1

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   Nom donné à plusieurs plantes de la famille des Poacées (Poaceae) qui porte une petite graine alimentaire.

   Céréale de base, le millet est un produit vivrier par excellence et l’une des cultures enracinées dans la civilisation agraire des Ambuun.

   Ainsi pour donner un exemple, il y a environ 4000 avant notre ère, à Banpo (situé dans l’actuelle ville de X’ian) la pêche et la chasse côtoyait la culture du millet.

   D’après les Nations Unies, si le réchauffement excédait les 3 °C au niveau global, toutes les zones actuelles de culture de maïs, de millet et de sorgho en Afrique pourraient devenir non viables.

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   La graine de cette plante.

   On fait aussi de fort bon pain avec de la farine de millet mêlée avec celle de froment, ou seule sans aucun mélange; ce pain est assez bon, pourvu qu'il soit mangé chaud; car il noircit en se durcissant, et le pain de millet réfroidi est grumeleux et s’émiette plus aisément qu’aucune autre sorte de pain.

   La famine augmente de plus en plus; les soldats n'ont plus que 300 grammes de pain par jour, et ce pain est ainsi composé 50 p. 100 de farine de sorgho à balais; 25 p. 100 de millet ou d’alpiste; 25 p. 100 de son.

   À dix heures du matin, le geôlier entra dans notre cellule avec un grand bol plein de soupe au millet et deux tranches de pain noir. Quelques lambeaux de harengs fumés trempaient dans la soupe.

   À la base du régime alimentaire chinois, il y avait avant tout les céréales (blé ou millet dans le nord, riz dans le sud).

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   Grain de millet : Petit kyste palpébral.

Nom commun 2

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   Communauté religieuse légalement protégée, dans les États islamiques.

   Inutile de dire que la notion de millet n’est pas une invention originale des musulmans ou des Ottomans. Les Romains et les Byzantins pratiquaient une discrimination analogue entre les homoioi et les autres, notamment les Byzantins vis-à-vis des Juifs.

   En théorie, un sujet du sultan ne pouvait pas échapper au système du millet, qui présumait qu’à toute étape de sa vie, les habitants s’adresseraient en priorité à l’autorité religieuse concernée, et non à l’État, pour régler toutes leurs affaires, de l’enregistrement d’une naissance au règlement d’une succession.

Formen

Plural

millets