mL a tazas: cup de EE. UU., métrica y del Reino Unido

Tres cups diferentes

La palabra «cup» esconde tres tamaños. La cup estadounidense es de 236,588 mL, a menudo redondeada a 237 mL o incluso 240 mL en las etiquetas nutricionales. La taza métrica — estándar en Australia y Nueva Zelanda y común en recetas europeas modernas — es un limpio 250 mL. La histórica cup imperial británica es de 284,131 mL, aunque hoy los cocineros británicos pesan en gramos o usan tazas métricas.

La diferencia importa. Una receta de 4 cups de EE. UU. necesita unos 946 mL, pero 4 tazas métricas son 1.000 mL — una diferencia del 5,7% que puede arruinar un bizcocho. Si el origen de una receta no está claro, la taza métrica (250 mL) es el valor por defecto más seguro fuera de EE. UU.

Una tabla de conversión para cocinar

Con la cup de EE. UU. a 237 mL: 1/4 cup = 59 mL, 1/3 cup = 79 mL, 1/2 cup = 118 mL, 2/3 cup = 158 mL, 3/4 cup = 178 mL y 1 cup = 237 mL. Hacia arriba: 2 cups = 473 mL y 4 cups = 946 mL (justo por debajo de un litro). Son las fracciones más habituales en repostería.

Si tu receta es métrica (taza de 250 mL), sube un poco: 1/2 taza = 125 mL y 1 taza = 250 mL. Esos números redondos son justo la razón de ser de la taza métrica — 250 mL es un cuarto de litro, así que cuatro tazas hacen un litro exacto.

Seco o líquido, y por qué pesar gana

Una cup es una unidad de volumen: 1 cup de agua son 237 mL, la llames seca o líquida. Pero una cup de harina y una cup de agua pesan muy distinto — unos 120 g frente a 237 g — porque sus densidades difieren. Por eso los pasteleros profesionales pesan en gramos en lugar de medir en cups, que se compactan distinto según cómo las llenes.

Para líquidos, mililitros y cups se convierten sin problema. Para secos, si una receta da cups y gramos, fíate de los gramos. Si solo da cups, enrásalas con un borde recto y anota si la receta es americana (237 mL) o métrica (250 mL).

Preguntas frecuentes

¿Cuántos mL tiene una cup?

Una cup de EE. UU. son unos 237 mL (exactamente 236,588 mL). Una taza métrica son 250 mL, y una antigua cup imperial británica unos 284 mL, así que comprueba cuál usa la receta.

¿Cuántas cups son 500 mL?

500 mL son 2,1 cups de EE. UU. (500 ÷ 237) o exactamente 2 tazas métricas (500 ÷ 250). Depende de qué cup te refieras.

¿Una taza métrica es igual a una cup de EE. UU.?

No. Una taza métrica son 250 mL y una cup de EE. UU. unos 237 mL — una diferencia de en torno al 5%, que importa en repostería pero rara vez en una sopa rápida.

¿Puedo convertir cups secas a mL igual?

La conversión de volumen es la misma — 1 cup de EE. UU. son 237 mL sea cual sea el contenido. Pero el peso cambia según el ingrediente, así que para harina o azúcar pesa en gramos.