dahl

Nom commun

1. 1

   Ensemble de légumineuses, tels que le pois, la lentille et le haricot, dans la cuisine indienne.

2. 2

   Mets d’origine indienne réalisé avec ces légumineuses.

   Un tourbillon d’odeurs succulentes et relevées les assaillit : doigts de gombo, poulet, curry, dahl et aubergines dans une orgie de permutations. Ils entrèrent, accueillis par la voix grincheuse de Zachée qui proposait d’aller les chercher.

   Plat indien végétarien par excellence, le dahl de lentilles se suffit à lui tout seul mais il peut aussi être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Formas

plural

dahls