wasabi
Nom communatestiguado en diálogos
- /wa.za.bi/
- /wa.sa.bi/
Plante, Eutrema japonicum (Wasabia japonica), de la famille des Brassicacées, originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise et dont la saveur piquante est produite par la présence d'isothiocyanate d’allyle et de son précurseur la sinigrine
Nom commun
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Plante, Eutrema japonicum (Wasabia japonica), de la famille des Brassicacées, originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise et dont la saveur piquante est produite par la présence d'isothiocyanate d’allyle et de son précurseur la sinigrine
Cette start-up, installée à Château-Thierry (Aisne), à une centaine de kilomètres au nord-est de Paris, et cofondée par Gilles Dreyfus et Nicolas Séguy, produit, dans un grand hangar, des herbes aromatiques (basilic, persil, coriandre…), des micropousses (moutarde, wasabi…) et des salades (laitue, roquette).
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Condiment japonais fait à partir de cette plante.
Décoiffant, le tiramisu de Pierre Hermé, aux écorces de pamplemousse rose, jus de citron, wasabi frais râpé, poivre de Sarawak et thé vert !
Formas
- plural
- wasabis
wasabi · Plante, Eutrema japonicum (Wasabia japonica), de la famille des Brassicacées, originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise…
Washington · Ville capitale fédérale des États-Unis, appelée aussi…wat · Temple, monastère ou école bouddhiste au Cambodge, au Laos ou…Watanabe · Nom de famille japonais.