laiterie

Nom commun

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   Local agricole, partie d’une ferme où l’on collecte et conserve le lait, et où on le transforme éventuellement en divers laitages.

   LAITERIE : c’est dans une Maison de Campagne, un lieu au rez-de-chaussée, où l’on serre le Lait & tout ce qui sert au Laitage, & où l'on fait le fromage & le beurre.

   Dans les pays où l’on fait beaucoup de beurre & de fromage, le choix de l’emplacement d’une bonne laiterie est aussi important que celui d’une bonne cave dans les grands pays de vignobles pour y conserver le vin ; sans l’une & l’autre, on ne peut espérer aucune perfection dans ces deux genres.

   Quand le temps était clair, on s’en allait de bonne heure à la ferme de Geffosses. … Félicité retirait de son cabas des tranches de viande froide, et on déjeunait dans un appartement faisant suite à la laiterie...

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   Pavillon édifié dans un parc, à l’imitation d’une laiterie rustique.

   Au fait, pourquoi pas ? la belle Marie-Antoinette elle-même ne dédaignait point de s’occuper de ces soins dans sa laiterie du Trianon, et nulle ne savait mieux qu’elle mettre, prendre le lait et battre le beurre.

   Un établissement très chic, sorte de laiterie mondaine, immense terrasse, des tables et des chaises en rotin clair, une pergola blanche et une piste pour les danseurs.

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   obsoletoCommerce où l’on peut acheter du lait, de la crème, du beurre et des œufs.

   Jeudi, vers 5 heures du soir, Mme Motto, qui tient une laiterie dans la rue de Tunis, à Miliana, avait confié le magasin à sa fille pour quelques instants.

   Dans une rue, devant une laiterie, sur une file de pots de lait, un nom propre était écrit sur un carton à côté de chaque pot.

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   Établissement où l’on traite, où l’on conditionne le lait en provenance des fermes et où l’on fait la crème, le beurre, les fromages, etc.

   Pour ce faire, nous devons aller, entre autres, nous approvisionner en beurre à la laiterie qui se situe à mi-chemin entre Aumale et Gourchelles, plus précisément à Quincampoix-Fleuzy.

   En 2014, la laiterie de Challerange aura produit environ 15.000 tonnes de poudre de lait. Cette matière première est ensuite acheminée vers les trois usines de fabrication de dosettes multiboissons que Nestlé possède en Allemagne, en Espagne et en Grande-Bretagne.

Forme

plurale

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