bette

Nom commun 1

1. 1

   Beta, genre de plantes de la famille des Amaranthacées.

   Les terrains imprégnés de sel disparaissaient sous les ansérines, les arroches, les bettes, celles-ci glauques, celles-là rougeâtres.

2. 2

   Beta vulgaris L., la bette ordinaire.

   Une planche de bettes.

   Manger des bettes.

   Ma mère confectionnait des omelettes sans œufs et des entremets à la margarine, où la saccharine remplaçait le sucre ; elle nous servait de la viande frigorifiée, des biftecks de cheval et de tristes légumes : crosnes, topinambours, bettes, artichauts de Jérusalem.

3. 3

   Betterave.

   Bette. Se dit, dans la région de Québec, pour Betterave.

   Tu sais ce merveilleux temps des bettes, des concombres, du blé d’Inde, tu sais l’émotion de constater, de toucher, de mordre, d’avaler une année encore les offrandes affriolantes de la terre.

4. 4

   Tête de quelqu’un, au sens de l’image qu’elle projette, de l’expression qui l’anime.

   Vous auriez dû voir la bette de ma mère lorsqu’elle m’a vu à la télé la première fois alors que je tenais un gros berger allemand au concours de chiens. Je n’avais même pas de chien.

Nom commun 2

1. 1

   Petite embarcation de pêche. → voir bette-marine

Formes

pluriel

bettes