beurre

Nom commun

1. 1

   Corps gras, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache.

   Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée.

   Qu’il soit de ferme ou de laiterie, salé ou doux, allégé, concentré ou frigotartinable, le beurre fait partie intégrante de l’alimentation et est utilisé quotidiennement pour étaler sur le pain ou cuire les aliments.

   « La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche. »

   Il existe un grand nombre de variétés de beurre : beurre aromatisé salé, avec condiments, coloré, plus ou moins liquide, etc. Le beurre se conserve à + 3°C pendant 3 mois.

   Anglais

   butter

   Espagnol

   mantequilla

   Portugais

   manteiga

   Allemand

   Butter

   Italien

   burro

2. 2

   Corps gras extrait de certaines graines oléagineuses.

   Cependant, les huiles de palme, de coco, etc., liquides dans les pays qui les produisent, nous arrivent sous forme de graisses consistantes ; le manque de chaleur a amené leur solidification. On les appelle beurres ou huiles concrètes. Elles sont molles à 18° C. et fusibles à des températures variant de 30 à 37°.

   Le beurre de noix de cajou est aussi riche en zinc et participe à la mise en réserve et à la libération de l’insuline dans l’organisme.

3. 3

   Couleur de beurre, d’un jaune clair et soutenu. #F0E36B

   Le mot d'ordre pour porter le jaune beurre, c’est de miser sur des classiques revisités, comme la chemise oversize très tendance en ce moment, le pantalon de costume, le blazer aux épaules dramatiques, le trench-coat, ou encore la jupe fluide.

4. 4

   rareArgent.

5. 5

   obsolèteDésignait généralement des chlorures.

   Beurre de zinc, beurre d’arsenic, beurre d’étain, etc.

   Poli avait observé la formation d'un beurre de bismuth en chauffant une partie de bismuth avec deux parties de bichlorure de mercure.

Adjectif

1. 1

   De la couleur du beurre, d’un jaune clair et soutenu. #F0E36B

   Sans cesse, il lui fallait des cosmétiques, des robes de soie rose et des gants beurre frais.

Forme de verbe

1. 1

   Aussi une forme de beurrerPremière personne du singulier de l’indicatif présent du verbe beurrer.

   Je me beurre une supertartine, attention aux petites miettes, pour mon supercafé au lit de superman.

2. 2

   Aussi une forme de beurrerTroisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe beurrer.

3. 3

   Aussi une forme de beurrerPremière personne du singulier du subjonctif présent du verbe beurrer.

4. 4

   Aussi une forme de beurrerTroisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe beurrer.

5. 5

   Aussi une forme de beurrerDeuxième personne du singulier de l’impératif du verbe beurrer.

Formes

pluriel

beurres