harina

Sustantivo femenino

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   Polvo resultante de moler cereales, legumbres o tubérculos comestibles ricos en almidón.

   Y que sus comidas heran de frutas de árboles y de raíces que bivían debaxo de tierra, así como acá las çanahorias y rrábanos, las quales raían sobre piedras y las hacían pedaços muy menudos, sacándoles el çumo que tenían, las molían después de secas, y las hacían harina muy menuda; la qual amasaban, y hacían tortas muy delgadas, que cocían y comían.

   Mandaron los dichos señores que se pregone que ninguna panadera no salga al camino a conprar harina, salvo que vengan a conprallo a la casa, so pena de çien maravedis a cada una para el enpedrar e çinco dias en la cadena.

   Français

   farine

   Anglais

   flour, meal

   Portugais

   farinha

   Allemand

   Mehl

   Italien

   farina

2. 2

   Por extensión, residuo resultante de moler otras sustancias.

   Su mantenimiento es muy poco, de yucas y batatas, con algún maíz muy limitado, y harina de pescado que, molido, guardan en múcuras.

   Hácese de dos partes de arena transparente o harina de piedras, que se derriten al fuego, y una de nitro, o sal piedra o sal de sossa, que llaman yerba de vidrio; límpiase y se purifica con la mezcla de un poco de piedra imán.

3. 3

   Polvo resultante de moler el trigo.

4. 4

   Preparado molido no muy fino resultante de la molienda del maíz en seco.

   Synonymes

   harina PAN
5. 5

   Tipo de alimentos compuestos a base de féculas, tales como el pan, pastas, galletas, arroz, etc.

   Synonymes

   carbohidratosglúcidos

Formes

pluriel

harinas