gélatine
Nom communForme de verbeattesté dans les dialogues
- /[ʒe.la.tin]/
- /ʒe.la.tin/
Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
Nom commun
- 1
Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
L'osséine chauffée à l'autoclave avec de l'eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l'eau en donnant des gelées.
nᵒ 1 Soie de gélatine. — La matière première utilisée est un mélange de une partie de gélatine pour deux parties de trinitro-cellulose auquel on ajoute un peu de glycérine, et de l'huile de ricin ou de lin.
Pour un développement d’une durée comprise entre 45 minutes et une heure, il convient d’employer un révélateur peu oxydable, ne produisant pas de voile chimique et ne colorant pas la gélatine. La pyrocatéchine et l’iconyl (glycin) remplissent parfaitement ces conditions.
[…] ; on donne un coup de rouleau de gélatine pour obtenir une planéité parfaite, on laisse sécher et on collodionne avec un collodion à 3 % légèrement riciné […].
- 2
Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux. Gelée obtenue en faisant bouillir puis refroidir cette protéine.
La gélatine fond lorsqu'elle est chauffée et se solidifie lorsqu'elle est refroidie.
Mais il venait de surgir devant eux, hilare, les mains vides. Il riait tellement que ses joues et son cou n'arrêtaient pas de trembloter comme un plat de gélatine qu'on s'amuserait à secouer.
- 3
Substance obtenue en faisant bouillir dans l’eau certaines algues.
Les végétariens ou les végétaliens peuvent utiliser des produits tels que l'agar-agar, la pectine ou le konjac (parfois nommé de manière incorrecte « gélatine végétale »).
- 4
Film coloré utilisé sur un projecteur pour en modifier la lumière.
Forme de verbe
- 1
Aussi une forme de gélatinerPremière personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- 2
Aussi une forme de gélatinerTroisième personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- 3
Aussi une forme de gélatinerPremière personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- 4
Aussi une forme de gélatinerTroisième personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- 5
Aussi une forme de gélatinerDeuxième personne du singulier de l’impératif présent de gélatiner.
Formes
- pluriel
- gélatines
gélatine · Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
gelé · Transformé en glace, en parlant d’eau.gelée · Froid qui glace l’eau et qui rend les corps plus rigides.geler · Durcir, rendre solide par le froid, transformer en glace.