gibier

Nom commun

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   Animaux sauvages comestibles qu’on prend à la chasse.

   Quant au menu gibier, c’est-à-dire aux petits oiseaux sauvages, qui étaient là en profusion, on ne les servit pas sur des plats, mais en brochettes.

   En effet, ces territoires étaient-ils giboyeux? Pouvait-on compter avec certitude sur le gibier comestible non moins que sur le gibier à fourrure ?

   Plus loin, une vision rapide de chevaux lancés à toute vitesse, de selles rouges et de vêtements blancs envolés dans un nuage de poussière : des chasseurs à la poursuite de quelque gibier, lièvre ou gazelle probablement.

   Au détour d’un amas de roches buissonneuses, je tire sur une gazelle. Un bellah arrête le dernier bourriquot du convoi pour emporter ce gibier — notre repas, ce soir.

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   Viande issue de ces animaux.

   Cependant la crevette grise, que l’on ne transporte guère, est d’un goût beaucoup plus fin que l’autre, plus généralement appelée bouquet. La crevette grise est au bouquet, pour le goût, ce qu’est le gibier à la volaille.

   Selon l’apprêt pour laquelle est destinée la sauce, finir la cuisson du gibier dans celle-ci.

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   figuréPersonne ou groupe que l’on souhaite duper, dénigrer ou détruire.

   L’armée républicaine est mon gibier.

   Le gibier s’est élancé vers l’appât français, on le prend au gluau dans les plaines rhénanes, aux collets tendus dans les coulées de frontière, à tous les pièges et trappes où conduit l’appeau des passeurs félons, au coup de fusil dans les garennes barbelées, à la meute enfin, forcé comme un cerf.

Formes

pluriel

gibiers