haricot

Nom commun

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   Ragoût de mouton.

   Il faudra de ces choses dont on ne mange guère et qui rassasient d’abord ; quelque bon haricot bien gras, avec quelque pâté en pot bien garni de marrons.

   Après la soupe il mangea et donna à Paul du pain et du beurre ; ils burent du cidre ; puis vint un haricot de mouton aux pommes de terre.

   Lorsqu’on ne verra plus que côtes enfoncées, Que gigots décharnez, qu’échines fracassées, Quel haricot, morbleu, de jambes et de bras !

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   Plante potagère de la famille des fabacées.

   L’Herbier d’Otto Brunfels (1532) énumère, en tant que nouvelles bases de l’économie jardinière : salsifis, haricots, pois, aulx et oignons, choux pommés, raves et navets.

   La culture des haricots est généralement très-productive, mais en même tems partout très-incertaine ; dans le midi, à raison des sécheresses prolongées ; dans le nord, à raison des gelées tardives du printems & hâtives de l’automne.

   Les feuilles du haricot sont de deux types : simples et composées (…). Elles s’insèrent au niveau des nœuds de la tige et des rameaux.

   Synonymes

   fèveflageolet
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   Légumes issus des parties comestibles de la plante : la gousse et les graines.

   Haricots blancs, haricots rouges.

   Haricots de Soissons.

   Plat de haricots.

   Gigot aux haricots.

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   Petite cuvette utilisée dans le milieu hospitalier pour recueillir le petit matériel ou les sécrétions des patients.

   Elle était de mauvaise humeur. Ses infirmières ordinaires étaient de sortie ; une novice avait renversé le « haricot » plein d’urine ; le lit avait été trempé, et même le traversin.

   Synonymes

   bassin réniforme

Formes

pluriel

haricots