olivier

Nom commun

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   Arbre de la famille des Oleaceae ou oléacées, dont le feuillage est toujours vert et qui porte les olives.

   L’olivier serait originaire de Syrie où sa culture a été constatée au XVᵉ siècle av. J.-C. Après un passage en Grèce, il a été introduit en Italie puis en Provence par les Phocéens, vers 680 av. J.-C.

   Des landes, des rocs stériles, çà et là une bande de pâturage aromatique et dru, quelques champs pierreux, partout des oliviers : on se croirait dans notre Provence.

   La limite de l’Olivier, bien qu’artificielle, puisque c’est une plante cultivée, est la meilleure limite de la flore méditerranéenne en France.

   Presque partout dans le département, l’abandon des campagnes a causé un recul de l’olivier et parfois même de la vigne, submergés par la croissance spontanée des pins.

   Anglais

   olive tree

   Espagnol

   olivo, aceituno

   Portugais

   oliveira

   Allemand

   Ölbaum, Olivenbaum

   Italien

   olivo

2. 2

   Le bois de cet arbre.

   L’olivier est un bois précieux pour le menuisier, l'ébéniste, le tourneur, le tabletier, le sculpteur, le fabricant de marqueterie.

   Une table d’olivier.

   Espagnol

   olivo

3. 3

   Feuilles d’olivier.

4. 4

   Personne chargée de contrôler au nom d’un propriétaire l’opération d’extraction de l’huile d’olive.

   J’aimais beaucoup l’oncle Ugène qui était doux et souriait, et surtout parce qu’il exerçait sa fonction d’olivier général comme un sacerdoce, avec tout un cérémonial et des gestes sacrés.

Formes

pluriel

oliviers