tournesol

Nom commun

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   Espèce d’hélianthe à très grandes fleurs, dont les graines oléagineuses sont utilisées dans l’alimentation et les fleurs comme ornement, de nom scientifique Helianthus annuus.

   Le tournesol est surtout cultivé pour ses graines oléagineuses ; une variété, le soleil uniflore ou soleil de Russie, est particulièrement intéressante, surtout la variété à graines blanches.

   Une belle fille dans un champ proche soignait des tournesols, tournés tous, comme un peuple emprisonné, du côté d’où viendrait demain la lumière.

   Originaire du Mexique, le Tournesol a été introduit en Ukraine vers le milieu du XVIIᵉ siècle à titre de plante ornementale.

   Les cours de la graine de tournesol fluctuent en fonction de l'humeur des triturateurs et donc de la demande en huile.

   Anglais

   sunflower

   Espagnol

   girasol

   Portugais

   girassol

   Allemand

   Sonnenblume, Sonnenwende

   Italien

   girasole

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   vieilliHéliotrope commun, héliotrope d’Europe.

   L’héliotrope des teinturiers a pris chez nous le nom de tournesol, que Pline le naturaliste lui avoit déjà attribué, ou celui de croton des teinturiers.

3. 3

   Teinture de tournesol, pigment bleu obtenu à partir de divers lichens.

   Les Hollandais, qui sont en possession de fournir le commerce de tournesol, le font avec le lichen roccella des Canaries ou de la mousse de Suède.

   La saccharine rougit facilement le tournesol : elle est peu soluble dans l’eau froide, plus soluble dans l’eau bouillante; une solution aqueuse d’un oxyde ou d’un carbonate alcalin la dissout aisément, avec formation du sel correspondant.

   La ryanodine est un alcaloïde ne réagissant pas au tournesol, soluble dans l’eau et les solvants organiques, de formule brute C₂₅H₃₉NO₉ ou C₂₆H₃₇NO₇

   Anglais

   litmus

Formes

pluriel

tournesols