truffe

Nom commun

1. 1

   Forme particulière de champignons de la famille des ascomycètes du genre des tubéracées; champignons souterrains, charnus, compacts, recherchés pour leur arôme et pour leur saveur dont l’espèce la plus intéressante et la plus connue est la truffe noire ou truffe du Périgord.

   De vieilles femmes sèches aux jupes de bure portent encore, à pied, comme le Messie, de petits sachets de truffes aux marchés des villages.

   Très prisée pour ses qualités gustatives et ses vertus thérapeutiques, la truffe a aussi « un énorme intérêt environnemental et pastoral parce qu’elle favorise le développement de la plante et multiplie par dix la biomasse », explique Imed Sbissi de l’IRA.

   Une sauce, des boudins blanc, une dinde farcie aux truffes…

   Anglais

   truffle

   Espagnol

   trufa

   Portugais

   trufa

   Allemand

   Trüffel

   Italien

   tartufo

2. 2

   Friandise, pâtisserie en forme de truffe à base de chocolat.

   Une truffe au chocolat.

   Anglais

   chocolate truffle

   Allemand

   Trüffel

3. 3

   Personne naïve ou stupide.

   Je suis une vraie truffe en informatique !

   La jolie poupée que voilà s’apprête à se faire reluire par mes bons soins, et moi, grosse truffe, je vais être obligé de lui dire « pas ce soir », comme une femme adultère à son époux.

   Allemand

   Blödmann, Blödian, Depp

4. 4

   vieilliou Pomme de terre.

   Plus tard, on les enfermera dans leurs « toits », on les gavera sur place à la pâtée de son, de betteraves et de patates, qu’on appelle là-bas des truffes, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus que des tas de saindoux prêts pour le couteau.

   Allemand

   Kartoffel

5. 5

   Se dit du nez quand il est gros et épaté.

   À l’arrière, un setter collait sa truffe contre la vitre.

6. 6

   vieilliTromperie, fourberie.

   Au début du XXᵉ siècle, Charles Rozan nous rappelle dans Les végétaux et les proverbes que le mot truffe ou trufle s’est dit dans l’ancienne langue, pour tromperie. C’était, sans doute, une allusion à la petite production qu’était alors la truffe; on indiquait par ce mot, une chose de néant, une chose trompeuse.

7. 7

   Rhinarium, surface sans poil et parfois humide, qui entoure les narines d’un grand nombre de mammifères, dont le chien.

   L’analyse de l’empreinte de la truffe du chien permet une identification de l’animal aussi précise que les empreintes digitales chez l’homme.

   Sylvestre (Sylvester en VO), le chat blanc et noir à truffe rose, est un personnage de dessin animé où il apparait en duo avec le canari Titi.

   En juillet 2002, le Parlement bulgare a voté une loi interdisant les prestations d’ours dansants. Jusque là arrachés à la mère encore bébés, un anneau de fer leur était introduit à vif dans la truffe.

   Allemand

   Schnauze

   Italien

   tartufo

Forme de verbe

1. 1

   Aussi une forme de trufferPremière personne du singulier du présent de l’indicatif de truffer.

2. 2

   Aussi une forme de trufferTroisième personne du singulier du présent de l’indicatif de truffer.

3. 3

   Aussi une forme de trufferPremière personne du singulier du présent du subjonctif de truffer.

4. 4

   Aussi une forme de trufferTroisième personne du singulier du présent du subjonctif de truffer.

5. 5

   Aussi une forme de trufferDeuxième personne du singulier de l’impératif de truffer.

Formes

pluriel

truffes