Cocina y repostería
Raciones, conversiones entre tazas y gramos, tiempos de cocción y las sustituciones que impone una receta. 46 herramientas, entre ellas Conversor para freidora de aire, Calculadora de porcentaje de panadero, Convertidor de tamaño de molde y Calculadora de barbacoa. Todas gratis, sin cuenta y sin instalar nada.
Conversor para freidora de aireConvierte cualquier receta de horno a temperatura y tiempo de freidora de aire, ajustados según el alimento y la carga de la cesta.Calculadora de porcentaje de panaderoConvierte los porcentajes de panadero a pesos de ingredientes, con la harina como base del 100%.Convertidor de tamaño de moldeAdapta una receta entre moldes comparando superficies, obtén la relación de escala y una nota de espesor de masa, y ajusta la lista de ingredientes.Calculadora de barbacoaConvierte una lista de invitados en lista de la compra: carne cruda por corte — con los rendimientos reales de cocción, 50 % para costillas y cerdo desmechado frente al 75 % de un filete —, panes, guarniciones, bebidas y hielo, luego el combustible, carbón al kilo o propano como fracción de bombona, y una estimación de coste. Métrico e imperial juntos.Calculadora de salmueraCalcula cuánta sal necesitas para una salmuera a una concentración objetivo.Conversor de mantequillaConvierte mantequilla entre tazas, barras, gramos y cucharadas.Calculadora de porciones de pastelEstima cuántas porciones rendirá tu pastel según su tamaño y capas.Calculadora de coste de cateringEstima el coste total del catering para un evento según invitados y precio por persona.Calculadora de tabla de quesosCalcula cuánto queso necesita una tabla a partir de invitados, ocasión, apetito y duración — pasadas dos horas, cuente un 15 % más por hora extra — y luego lo reparte entre pastas blandas, curados, azules y frescos, indica cuántos quesos y cuántas tablas, dimensiona el pan, el embutido, la fruta, los frutos secos y los encurtidos, y lo presupuesta. Gramos y onzas a la vez.Calculadora de fuente de chocolateCuánto chocolate y comida para mojar necesita un evento según invitados, tamaño de fuente y duración.Calculadora de graduación de cóctel (ABV)La fuerza de un combinado es el alcohol puro total dividido por el volumen total. Enumera el volumen de cada ingrediente y su ABV, añade el agua del hielo derretido, y obtén el ABV final, el volumen y cuántas bebidas estándar contiene.Calculadora de lote de cóctelesMultiplica un cóctel individual en un gran lote para una fiesta.Calculadora de ratio de caféAjusta una preparación a partir de una proporción café/agua: introduce los gramos de café y tu ratio (1:15–1:17 para vertido, 1:12 para prensa francesa) para obtener el agua en gramos — que para el agua son también mililitros.Calculadora de tiempo de cocción (carne)Estima el tiempo de asado de la carne según su peso.Conversor de unidades de cocinaConvierte entre tazas, gramos, onzas y mililitros — incluido volumen a peso usando densidades reales de los ingredientes.Calculadora de coste por raciónCalcula el coste de una ración a partir del coste total de una receta y el número de raciones.Filtro de recetas por restricción alimentariaFiltra 52 platos reales por diez restricciones a la vez — vegano, vegetariano, sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos, sin huevo, sin soja, sin marisco, bajo en carbohidratos y pescetariano — y por tipo de comida, con recuento de coincidencias en vivo. Cada plato lleva los alérgenos que realmente contiene, incluidos los ocultos: piñones del pesto, trigo de la salsa de soja y de la asafétida, anchoa de la salsa Worcestershire, lecitina de soja del chocolate.Calculadora de hidratación de masaCalcula el % de hidratación, el agua necesaria o una receta completa a partir de la harina y la hidratación.Calculadora de tiempo de fermentaciónEstima el tiempo de fermentación (masa madre, kombucha, chucrut…) con la regla del Q10.Calculadora de ABV — cerveza caseraA partir de la gravedad original y final de una fermentación, el alcohol por volumen. Elige la fórmula estándar, alternativa o de alto ABV — la última es más precisa para cervezas y vinos fuertes.Calculadora de tiempo de marinadoEncuentra la ventana de marinado adecuada para cada corte, ajustada según el grosor y la acidez del adobo.Calculadora de carne por personaCalcula cuánta carne comprar para una reunión según invitados y ración.Calculadora de ahumado de carneEstima el tiempo de ahumado, la temperatura interna objetivo y la mejor madera para 14 cortes clásicos de barbacoa.Guía de temperatura de la carneEncuentra la temperatura interna de cocción segura para carne, aves y pescado.Conversor de temperatura del hornoConvierte temperaturas del horno entre Celsius, Fahrenheit, marca de gas y horno con ventilador.Calculadora de bebidas para fiestaEstima cuántas bebidas, botellas de vino y cervezas necesitas para tu fiesta.Calculadora de porciones de pastaCalcula cuánta pasta seca y agua de cocción necesitas por persona.Calculadora de masa de pizzaCalcula harina, agua, sal y levadura para tus bolas de masa de pizza.Calculadora de fiesta de pizzaDescubre cuántas pizzas pedir para tu fiesta.Calculadora de valor de pizza¿Qué pizza sale más a cuenta? El área crece con el cuadrado del diámetro, así que una pizza grande suele salir más barata por bocado de lo que parece. Introduce tamaño y precio de dos pizzas para comparar el coste por pulgada cuadrada y ver la ganadora.Calculadora de nutrición de recetasAñade ingredientes para obtener calorías, proteínas, carbohidratos y grasas por porción y por receta.Escalador de recetasAjusta la cantidad de un ingrediente para otro número de raciones.Calculadora de porciones de arrozCalcula cuánto arroz seco y agua de cocción necesitas por persona.Calculadora de ratio arroz/aguaDescubre cuánta agua necesitas para cocer una cantidad de arroz.Guía de maridaje de maderas de ahumadoCombina maderas de ahumado y carnes en ambos sentidos, filtrando por la intensidad de humo que buscas.Calculadora de masa madreCrea una receta de masa madre a partir del tamaño, la hidratación, la masa madre y la sal.Calculadora de cocción sous videObtén la temperatura exacta del baño y el tiempo mínimo según el grosor, para cada corte y punto de cocción.Calculadora de porción de espaguetiPeso total por raciones, más el diámetro del manojo sin balanza y un recuento aproximado de hebras.Buscador de sustitutos de especiasElija la especia que se le ha acabado entre 40 — cálidas, terrosas, picantes, aromáticas, hierbas y mezclas —, indique cuánto pide la receta y obtenga sustitutos con proporciones reales ya escaladas: 1 cdta de pimienta de Jamaica se convierte en ½ cdta de canela + ¼ de clavo + ¼ de nuez moscada. Cada uno dice qué cambia — color, picante o aroma — y un filtro de despensa oculta lo que probablemente no tenga.Calculadora de barra de tacosOrganiza una barra de tacos sin quedarte corto: con el número de adultos y niños y el hambre del grupo, calcula el total de tacos, las tortillas a comprar y las libras de proteína a cocinar. Una lista de la compra tranquila para la noche de tacos.Calculadora de tiempo de cocción del pavoCalcula el tiempo de cocción, el reposo y la hora de inicio para que el pavo esté listo a la hora de servir.Calculadora de tiempo de descongelación de pavoEstima cuánto tarda un pavo congelado en descongelarse en la nevera o en agua fría.Calculadora de alcohol para bodaCuánto vino, cerveza y licores necesita una boda o fiesta, para que nadie se quede sin y no compres de más. Con el número de invitados, las horas de barra, cuánto se bebe y tu reparto vino/cerveza/licor, calcula copas y botellas — más el brindis con champán.Calculadora de vino para una fiestaEstima cuántas botellas de vino necesitas para una fiesta según invitados y horas.Sugeridor de maridaje de vinosClasifica dieciocho estilos de vino frente a un plato descrito por el servicio, el ingrediente principal, la cocción y la cocina — y explica cada puesto: el tanino domado por la grasa, la acidez contra la untuosidad, el dulzor por encima del picante, el tostado respondido por la madera. Cada sugerencia lleva su temperatura de servicio y dos o tres uvas o denominaciones concretas.Calculadora de conversión de levaduraConvierte levadura fresca en la cantidad equivalente de levadura seca activa e instantánea.